火锅究竟有多火？
对比5年前，火锅市场的涨幅超过一半，占据整个餐饮行业近10%的份额；
预计未来火锅餐饮营收有望突破9千亿元，或成为餐饮业消费增长的主力军。
开启小火锅辉煌时刻
提到国内火锅行业，很多人都会联想到“快火锅一哥”呷哺呷哺。1998年时，呷哺呷哺的创始人贺光启在与朋友吃火锅时发现，当时北京的火锅都是以木碳或煤气为燃料，几个人共用一个锅，而台湾流行使用电磁炉加热的吧台式分餐火锅，看到了商机的贺光启在北京西单成立了第一家火锅店，取名时贺光启觉得“呷哺呷哺”这四个字不长不短，很容易让人记住，在闽南语中就是涮涮锅的意思，呷哺呷哺便成立了。
刚开始生意非常惨淡，直到2003年非典的出现，让呷哺呷哺“一人一锅，安全卫生”的理念意外走红，贺光启顺势在全国多地开设呷哺分店，新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。
in xiabuxiabu能否再创辉煌
为满足年轻新生代“好吃、好玩、好看”的立体需求，呷哺呷哺又推出全新子品牌in xiabuxiabu，首家门店已在上海中心大厦开业。
in xiabuxiabu延续了呷哺呷哺招牌的“一人一锅”小火锅模式，产品上更新了海鲜类套餐、辣串、关东煮等当下热销的餐品种类，还推出了in佛系养生锅、in食魔方、in脏脏糍粑、in辣串串等明星菜品。食材上也强化高端定位，澳洲M5和牛、新西兰贵妃蛤，北极冰山蚌、锡盟羔羊肉等都成为涮材。
从最开始的呷哺呷哺、湊湊、呷煮呷烫，再到如今的in xiabuxiabu，呷哺呷哺不断的进行品牌战略尝试，也是对传统火锅行业的颠覆创新。
呷哺呷哺子品牌域名流失在外
在品牌域名上，呷哺呷哺选取了双拼域名xiabu.com。拼音域名一向符合中国人的拼写与输入习惯，因此，与品牌名称完美对应的xiabu.com，不仅便于用户记忆，对品牌的传播和流量的引导也很有利。此外，呷哺呷哺还保护了xiabu.cn，但xiabu.com.cn/.net却显示在其他人名下，其中xiabu.com.cn显示正在出售中。
遗憾的是，呷哺呷哺推出的inxiabuxiabu的品牌相关域名分别都被注册且全部流失在外。其中，inxiabuxiabu.com注册于2019年10月27日，目前搜索该域名，正处于出售中，而inxiabuxiabu.cn和inxiabuxiabu.com.cn 都在2019年10月28日这一天被注册了。
